หากพูดถึงเมืองไทยชาวต่างชาติส่วนใหญ่มักจะนึกถึงอาหารไทยเป็นอันดับแรก
อาหารไทยของประเทศเรานั้นเรียกได้ว่ามีความโดดเด่นและมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องของรสชาติ เครื่องปรุง วัตถุดิบ และเครื่องปรุงด้วย ๆ ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่เราหลงรักและประทับใจในรสชาติของอาหารไทยด้วย วันนี้เราก็มีอันดับของอาหารไทยที่ชาวต่างชาติไม่ว่าไปไหนก็จะต้องสั่งเมนูนี้แน่นอน
1.อาหารไทยผัดไทย
ผัดไทยเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย และก็สามารถรับประทานอาหารได้ในทุกมื้อของอาหาร เป็นรสชาติที่มีความนุ่มเป็นเอกลักษณ์ ถือได้ว่าเป็นถั่วที่โรยหน้าผัดไทย ชาวต่างชาติ ไปที่ไหนต้องสั่งที่นั่นเลยจ้า
2.อาหารไทยส้มตำ
มะละกอเป็นส่วนผสมหลักของการหั่นเป็นเส้นบางๆ สามารถคลุกเคล้ากับน้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า และจะมีส่วนประกอบเช่นมะเขือเทศ และรสชาติของส้มตำ และรสชาติที่จัดจ้าน รับรองนอกจากคนไทยที่ชอบแล้ว ต่างชาติก็จะต้องชอบมากเหมือนกัน เพราะรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ตราตรึง และยังมีหลากหลายชนิดของส้มตำ
และตำลาว เรียกได้ว่าเป็นส้มตำอันดับต้นๆ ของตระกูลส้มตำเลย มีมะละกอดิบเป็นวัตถุหลัก เน้นรสชาติที่เค็ม นัวผสมน้ำปลาร้า เพิ่มเติมความกลมกล่อมด้วยผงชูรส และจะแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละท้องถิ่น
วิธีทำส้มตำ
เริ่มจากการใส่พริกกับกระเทียมลงในครกและตำพอหยาบ และฝานมะเขือเทศ ตำเข้าด้วยกัน และปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และใส่เส้นมะละกอสับ คำเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน และสามารถ เสิร์ฟคู่กับแคบหมู และผักบุ้ง
-ส้มตำปูปลาร้า ที่ใช้เส้นมะละกอและเพิ่มควานัวลงไปด้วย เส้นขนมจีนให้ได้อารมณ์ จากนั้นได้มีการนำเอาเส้นมะละกอมาคลุกเคล้ากับเส้นขนมจีนในครก จึงเกิดความนิยมอย่างมากจนมีการทำขาย จึงรู้จักกันในชื่อของ “ตำซั่ว” นั่นเอง
วิธีทำ ตำซั่ว คือ
ทำการใส่ พริกกับกระเทียมลงในครกและตำพอให้หยาบ และฝานมะเขือเทศลงไปพร้อมพร้อมกับ น้ำตาลทราย ผงชูรส มะนาว ปูนา น้ำปลาร้า และทำการใส่เส้น มะละกอสับ ขนมจีนลงไป ปรงลงไปตามความชอบได้เลยจ้า
3.อาหารไทยผัดกะเพรา
เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต ของร้านเราเลย ซึ่งหากว่าคิดเมนูอื่นไม่ออก ต้องบอกกะเพราะเลย ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อ และด้วยกลิ่นใบกะเพราก็จะมีรสชาติที่เฉพาะตัว จะทานกับอาหารชนิดอื่นๆก็ได้เช่นกันจ้า
และสิ่งที่จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือเมนูลาบที่เราคุ้นเคยไม่ว่าจะเป็น ลาบหมู เนื้อ หรือน้ำตก รสชาติมันก็จะเป็นเอกลักษณ์ ทั้งกับวัตถุดิบในการปรุง สามารถทานได้กับข้าวเหนียว ได้อย่างลงตัว
– ขนมจีนเรียกได้ว่าเป็นเส้นที่ไม่เหมือนใคร เพราะสามารถคลุกเคล้า กับความอร่อยได้อย่างลงตัว และมีไฮไลท์ของขนมจีน ที่สามารถคลุกเคล้าความอร่อยได้อย่างลงตัว
ตำแตง เป็นสูตรอีสานดั้งเดิม ที่มีเนื้อแน่นกรอบ มีเนื้อกรอบฉ่ำแต่เนื้อเละง่าย กินคู่กับไข่ต้ม หรือไข่ยางมะตูมก็ไม่ควรพลาด
วิธีทำส้มตำแตง
ใส่พริกกับกระเทียมลงในครกจากนั้นฝานมะเขือเทศตามลงตำ ตำพอให้เข้ากัน และปรุงด้วย ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลทราย มะนาว ใส่แตงและตำให้เข้ากัน เป็นต้น
